Pizza & Vinho | Combinações

A versatilidade dos vinhos faz deles combinações perfeitas para acompanhar carnes, peixes, frutos do mar, massas, saladas e muitos outros pratos. Para cada um deles é possível encontrar um vinho que deixe a refeição ainda mais completa e deliciosa. Até mesmo refeições rápidas, como a pizza, podem ser servidas acompanhadas de uma taça de vinho.

Neste post, iremos listar 5 combinações de pizza e vinho que ficam deliciosas!

1. Calabresa (ou pepperoni) e Cabernet Sauvignon

Pizzas com embutidos, como é o caso da calabresa e do pepperoni, precisam de vinhos de sabor tão intenso quanto o seu. Um Cabernet Sauvignon se encaixa perfeitamente neste caso. Seu aroma, coloração rubi e paladar mais frutado irão deixar sua pizza calabresa ainda mais gostosa.

No caso da pizza pepperoni, o sabor apimentado do embutido também combina muito bem esse tipo de vinho.

2. Champignon e Pinot Noir

Os vinhos 100% Pinot Noir possuem uma coloração rubi brilhante e aroma com fortes toques de frutas vermelhas. Seu sabor tem nuances amadeiradas e florais. Experimente combinar um Pinot Noir chileno, com uma pizza de champignons e/ou outros cogumelos.

O sabor dos fungos é complementado pelo paladar macio deste vinho e cria uma combinação harmoniosa, toda puxada para os elementos terrosos e amadeirados.

3. Margherita e Corte Português

O vinho de corte é produzido a partir de um blend de uvas. Um mistura interessante que combina bem o sabor pronunciado de manjericão da pizza margherita!

4. Presunto cru com figos e Tempranillo

Sem dúvida esta é a combinação mais rebuscada da nossa lista. A pizza que combina o doce e a aspereza do figo com o salgado intenso do presunto cru é considerada uma das pizzas "da moda".

Para acompanhar essa mistura tão peculiar, é preciso encontrar um vinho tão marcante quanto o prato.

5. Quatro queijos e Chardonnay

A pizza de quatro queijos possui um sabor muito peculiar e complexo. A mistura de queijos faz com que cada garfada seja bastante intensa, ainda mais quando a mistura leva gorgonzola, provolone ou roquefort.

Para suavizar toda essa intensidade, é preciso uma bebida com um aroma frutado e paladar refrescante, como o vinho branco. Eles contrastam muito bem com todo a intensidade da mistura dos queijos.

NOTA: TODO VINHO VAI BEM COM QUALQUER ACOMPANHAMENTO | Delano Andrade

Acredito que a HARMONIZAÇÃO é seja um aspecto pessoal e único em cada um de nós, cada pessoa tem seus odores e paladares aguçados de forma bem peculiar a ponto de desenvolverem seu próprio cardápio de harmonizações.

Acho que os grande somelliers me abominariam por esse meu comentário e nota acima.