Tannat: o vinho que faz bem ao coração

Especialistas identificaram na uva Tannat uma alta quantidade de compostos químicos que auxiliam na prevenção ao câncer e benefícios antioxidantes. Ela contém um nível três ou quatro vezes maior de procianidinas do que a uva Cabernet Sauvignon, por exemplo. Tudo começou em Madiran, no sudoeste da França, com seus vinhos fechados, tânicos e austeros. Foi assim até o final do século XIX, quando chegou ao Uruguai, trazida pelo francês Pascual Harriague. No pequeno país sul-americano, a variedade francesa encontrou sua melhor expressão: seus vinhos ainda são tânicos, porém macios, nada adstringentes como antes; têm até um traço rústico em sua personalidade, mas são complexos e ricos em aromas e sabores. Hoje, ainda é possível encontrar seus vinhos na França - e alguns são uma experiência incrível -, mas a uva é mais cultivada no Uruguai do que em sua terra de origem. Virou a marca registrada do país (assim como é a Malbec na Argentina).